Кислота лимонная в мешках по 25 кг

Лимон қышқылы - әлсіз үш негізді органикалық қышқыл. Ол цитраттар деп аталатын тұздар мен эфирлерді құрайды (бір алмастырылған тұздар жағдайында дигидроцитраттар және екі алмастырылған тұздар жағдайында гидроцитраттар).

Қасиеттері

Лимон қышқылы келесі сипаттамаларға ие: ол суда және этил спиртінде жақсы ериді, диэтил эфирінде әлсіз ерігіштігімен ерекшеленеді; ол 156 оС температурада ериді, ал 175 оС-тан жоғары қыздырғанда ол суға және аконит қышқылына ыдырайды; моно-, ди-, үш - және аралас эфирлерді қалыптастыру үшін бір немесе бірнеше қышқылдарда эфирленуі мүмкін. Лимон қышқылы әртүрлі салаларда қолданылады: Тамақ өнеркәсібінде қышқыл қышқылдық деңгейін реттеуді қамтамасыз етеді, дәмдік қасиеттерін арттыруға мүмкіндік береді.

Ол көбінесе тағамның жарамдылық мерзімін ұзарту үшін консервант ретінде қолданылады. Нан-тоқаш және кондитерлік өнімдер өндірісінде зат пісіру ұнтағы қызметін атқарады. Лимон қышқылы Еуропалық тағамдық қоспалар классификациясына сәйкес E330 деп белгіленеді.

Ол тамақ пен сусындарда қолдануға рұқсат етілген заттар тізіміне кіреді; Косметика және фармацевтика өнеркәсібінде лимон қышқылы әртүрлі кремдерде, гельдерде және сұйық препараттарда қышқылдандырғыш ретінде кеңінен қолданылады. Ол сондай-ақ химиялық пилингте белсенді компонент ретінде қолданылады. Сонымен қатар, ол вирусқа қарсы тіндерді өндіруге жарамды; Энергетика саласында зат металдардың еруін қамтамасыз ететін хелаттаушы агент болып табылады. Бұл қасиет қазандықтар мен буландырғыштарда масштабты кетіру және алдын алу үшін қолданылады.

Егер лимон қышқылы дененің ашық жерлеріне түссе, ол терінің және шырышты қабаттардың тітіркенуін тудыруы мүмкін. Сондықтан, өнеркәсіптік жағдайда затпен жұмыс істеу кезінде жеке қорғаныс құралдарын (респираторлар, халаттар, көзілдіріктер, қолғаптар) қолдану қажет.

Көрсеткіштің атауы ГОСТ 908-2004 бойынша Норма Лимон қышқылын анықтау сынақтан өтеді Лимон қышқылының массалық үлесі моногидрат (C6H8O7*H2O),%, кем емес 99,5 артық емес 100,5 Судың массалық үлесі,%, кем емес 7,5 артық емес 8,8 Сульфатты күлдің массалық үлесі,%, 0,05 аспайды Сульфаттардың массалық үлесі,%, 0,015 аспайды Оксалаттардың массалық үлесі,%, 0,01 аспайды Ферроцианид сынағы сынаққа төтеп бере алады Жеңіл күйдірілген заттар сынағы сынаққа төтеп бере алады Темір сынағы сынақтан өтеді Қауіпсіздік талаптары Адам ағзасына әсер ету дәрежесі бойынша қауіптілік класы 3 Қауіп түрлері Жарылыс және өрт қаупі өрт және жарылыс қаупі бар. Адамға қауіп лимон қышқылы шырышты қабаттар мен терінің тітіркенуін тудырады. Жеке қорғаныс құралдары Респираторлар, резеңке қолғаптар, қауіпсіздік көзілдірігі, халаттар.